Dal banco alla tavola. Aventina è un indirizzo sicuro per un viaggio di gusto da vivere in un ambiente accogliente dove riscoprire storie, eccellenze e territori.Un ristorante di carne dove assaggiare tutto quello che esposto al banco della nostra macelleria . È proprio questa la nostra filosofia: “dal banco al tavolo”. Perché conoscere da vicino quello che mangi è il primo passo per poterlo apprezzare fino in fondo.
A rendere ancora più bello questo viaggio gastronomico sarà la splendida cornice dell’Aventino, nel pieno centro di Roma, una location tranquilla dove potrai goderti la bella stagione ai tavoli all’aperto oppure nella comodità della nostra sala interna, perfetta anche nei mesi più freddi.
Un ristorante di carne italiana…
Ottime bistecche alla fiorentina, appetitose costate, tartare freschissime: questi sono solo alcuni dei tagli di carne che potrai gustare ai tavoli del nostro ristorante. Carne pregiata e buonissima allevata secondo tradizione, da accompagnare a un calice di vino corposo e profumato della nostra enoteca , per bilanciare la succosità della carne ed esaltarne il sapore.
… che non rinuncia a qualche proposta internazionale
Siamo italiani e amiamo la carne nostrana, ma è innegabile che il panorama internazionale abbia tanto da offrire. Per questo nel menu del nostro ristorante di carne non mancano delle proposte internazionali come la Sashi finlandese, la carne bovina tenera e gustosa che si ricava soltanto da bovini nati, allevati e macellati in Finlandia, o l’ottima Wagyu, la carne giapponese dal sapore e dalla morbidezza incredibili; e che dire del celebre jamón spagnolo, uno dei prosciutti più buoni al mondo, con il suo grasso sottile che si scioglie in bocca?
Un luogo di incontro e condivisione da vivere durante tutto l’arco della giornata
Qui si alternano le diverse anime di un format che gira intorno alla carne e, allo stesso tempo, dà forma a una tavola inclusiva celebrata con piccoli piaceri quotidiani o cibi più ricercati.
Dall’ aperitivo gastronomico nella risto-macelleria alla cena gourmand, la versatilità del locale non solo declina la proposta della macelleria gourmet in crudi di qualità e sapienti cotture alla griglia, ispirandosi all’artigianalità classica del mestiere, ma propone “signature dishes” e piatti speciali della tradizione con tante ricette dal sapore contemporaneo.
Dal lunedì al venerdì ti aspetta il pranzo in bottega con menu del giorno!
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