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Macelleria, ristorante di carne e bottega a Roma Aventino

Il gusto dei sapori di una volta, tutti da scoprire.

Aventina è una bottega di quartiere con l’atmosfera e il calore di casa, che riunisce sotto un unico tetto piccoli produttori Italiani, prodotti di nicchia e prelibatezze internazionali.

Qui i prodotti non riposano sugli scaffali: sono i veri protagonisti del locale

I prodotti che trovi in bottega sono parte viva di una formula che non si limita a esporre il cibo, ma lo racconta, lo prepara e lo serve nel piatto.

Nel ristorante di carne puoi assaggiare tagli italiani e internazionali che provengono da allevamenti controllati e non intensivi, che evitano OGM e antibiotici, in un circolo virtuoso che valorizza i produttori e la filiera etica.

E quella stessa carne puoi comprarla nel banco macelleria della bottega e portarla a casa con te.

quartiere aventino roma: bottega alimentare e macelleria di qualità e ristorante di carnequartiere aventino roma: bottega alimentare e macelleria di qualità e ristorante di carne

Il reparto food & wine è ricco e in continua evoluzione

Viaggerai lungo un tour di sapori che passa attraverso la salumeria, il banco dei formaggi e la gastronomia calda e fredda dove tutti i prodotti in vendita sono gli stessi usati nel ristorante. E se vorrai, potrai acquistare i prodotti a tua volta e cucinarli a casa tua, magari proprio seguendo una delle nostre ricette.

Oltre a questo ad attenderti ci sarà una proposta di oltre 250 etichette di vini che viaggiano da Nord a Sud e di bollicine internazionali. Tutto selezionato con cura per aiutarti a trovare sempre il calice giusto.

LA BOTTEGA

SAPORI ITALIANI E INTERNAZIONALI DI PRIMA SCELTA

  1. MACELLERIA
  2. SALUMERIA
  3. GASTRONOMIA
  4. PANE
Il tempio della carne

MACELLERIA

Il tempio della carne

La carne italiana più pregiata allevata nei pascoli del territorio, con uno sguardo anche al panorama internazionale. Nella nostra macelleria cerchiamo di valorizzare i piccoli produttori che allevano gli animali con rispetto, senza impiego di OGM o antibiotici.

Amiamo scoprire, in Italia e nel mondo, tante piccole gemme di rara qualità da proteggere e, soprattutto, da far conoscere: ecco perché, se ami la carne, questo è il posto giusto per te.

SCEGLI IL TUO TAGLIO
Un banco di salumi e formaggi che racconta l’Italia e il mondo

SALUMERIA

Un banco di salumi e formaggi che racconta l’Italia e il mondo

Il viaggio nelle eccellenze gastronomiche prosegue nel ricercato angolo dei salumi e dei formaggi più buoni e rari d’Italia che riunisce presidi Slow Food e prodotti IGP con focus sulle tecniche di produzione e sulla stagionatura.

Tra le migliori referenze artigianali della penisola, un campionario di prodotti regionali frutto di materia prima selezionata, alimentazione controllata degli animali e tempi di affinamento adeguati puntando tutto su grandi classici e specialità del territorio.

SCOPRI LE PROPOSTE
vetrine ricche di prodotti ricercati, con tante specialità calde e fredde

GASTRONOMIA

Vetrine ricche di prodotti ricercati, con tante specialità calde e fredde

Gli specialisti del banco gastronomia scelgono con grande attenzione produttori e fornitori dei singoli articoli venduti in negozio e utilizzati in cucina.

Ad affiancarsi alla ricca proposta delle specialità confezionate, un assortimento di referenze gourmet dai sottoli alle conserve, dal tartufo alla bottarga, che anche a scaffale continua a sostenere i piccoli produttori custodi di autentiche tradizioni enogastronomiche.

TROVA NUOVI SAPORI
Morsi di gusto da uno dei forni storici di Roma

PANE

Morsi di gusto dai forni storici di Roma

La tradizione è nelle mani di chi conosce il mestiere da sempre: per questo tra i nostri banchi abbiamo deciso di ospitare il pane dei più celebri forni romani, dove i maestri della lievitazione ogni giorno sfornano capolavori di “arte bianca” con ingredienti di prima qualità.

Farine grezze ricche di gusto e sali minerali, impasti leggeri e digeribili, uso di sale esclusivamente biologico: questi sono solo alcuni dei tasselli che creano la magia di un pane che a Roma ha fatto e continua a fare la storia.

ASSAGGIALO

Dal banco al tavolo

A tu per tu con le nostre proposte

Macelleria con ristorante Roma

Ristorante

Gusta in sala i nostri prodotti

Il nostro viaggio di gusto passa anche per i tavoli del nostro ristorante. Qui puoi assaporare fino in fondo la filosofia del nostro locale “dal banco al tavolo” perché tutto quello che vedi esposto nel banco macelleria puoi gustarlo seduto comodamente in sala.

Chianina, Fassona, ma non solo: questo è un tour che non si esaurisce nel nostro territorio, ma oltrepassa i confini per scovare anche le migliori proposte internazionali come l’appetitosa Sashi finlandese e il ricercato Wagyu giapponese.

BUON APPETITO

Dal lunedì al venerdì ti aspetta il pranzo in bottega con menu del giorno!

Passa a trovarci

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Enoteca

Enoteca

Un sorso d’Italia (e non solo)

Il partner perfetto del nostro ristorante dove puoi trovare una selezione dei migliori vini e champagne italiani da provare in abbinamento ai nostri piatti di carne. Con una luminosa e ampia vetrina su strada, la cantina di Aventina è a vista e si affianca al menu della cucina con una ricercata carta dei vini che spazia tra aziende locali e realtà più blasonate da degustare al calice oppure in bottiglia. Ma non solo: ti è piaciuto il vino con cui hai pasteggiato? Da noi puoi comprarlo e degustarlo a casa tua!

VISITALA
Aperitivi

Aperitivi

Un drink e un tagliere vista Roma

Spente le luci della bottega, la carne qui continua a essere il fil rouge anche dell’aperitivo con una scelta à la carte, un percorso che non tralascia le voci di fritti, variazioni sul tema del tagliere per un tripudio di salumi e formaggi, crudi e marinature di carne e verdure. Una formula che varia in base alla stagionalità delle materie prime da accompagnare ai signature cocktail della casa lasciandosi traghettare dal barman o ispirare dalla mescita del giorno. Con un bicchiere tra le mani e la vista sull’Aventino, uno dei quartieri storici nel centro di Roma, potrai gustarti attimi di pace che saranno solo lo squisito preludio della cena.

FAI UN SALTO

La testa e il cuore di Aventina

Matteo Militello

Matteo Militello

Chef

INCONTRALO

Ora che ci siamo presentati ti rimane solo una cosa da fare: venire a trovarci

Siamo nel cuore della Roma più bella: tra l’Aventino e San Saba, tra il maestoso Circo Massimo e la Piramide Cestia. Qui respirerai la storia della Capitale e non solo: c’è la storia del gusto che aspetta solo di essere scoperta.

C’è qualcosa che vuoi chiederci?

06 66594 151 | info@aventinaroma.com





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    Dal lunedì alla sabato: 10:00 - 24:00
    Domenica: Chiuso

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    Il New York Times ha inserito Aventina tra i migliori nuovi ristoranti di Roma! Leggi l'articolo

    Dal 1° luglio al 31 agosto il ristorante sarà aperto dal Lunedì al Sabato: 10:00 - 24:00!

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